Cucina low budget
Cucina low budget: 5 piatti unici per l’estate! Mettere in tavola qualcosa di saporito, nutrizionalmente completo e che non costi una follia: una cosa ovvia ma che, nella sfida quotidiana, può diventare complicato. Ci vuole fantasia, attenzione, creatività. Nella mia esperienza più che ventennale, ho fatto moltissimi esperimenti di cucina low budget, con risultati molto […]
Ricette di riciclo: l’acquafaba
Cos’è l’acquafaba? L’acquafaba è un sottoprodotto ottenuto dai legumi. Perché dei legumi, come del maiale, non si butta via niente. Di questi tempi è più che mai importante utilizzare tutte le risorse al meglio. Anche a tavola, dove spesso, per disinformazione, rischiamo di buttare alimenti che potrebbero essere commestibili. Ad esempio, l’acquafaba. L’acquafaba più utilizzata […]